餐飲業(yè)存在著許多業(yè)態(tài)：中式快餐.西餐廳.咖啡廳.湘菜酒樓.粵菜酒樓.火鍋店.茶館.茶館.自助餐.賓館餐廳等，但各業(yè)態(tài)的經營方式、經營方式，尤其是連鎖與非連鎖經營，這就導致了餐飲管理培訓要有針對性，要盡可能接近學員實際經營情況，不過，目前涉及飲食管理培訓的通常都是飯店的餐館培訓，假設有一家快餐店老板參加這樣的培訓，雖然都是搞餐飲，但是管理上并不規(guī)范。
目前市場上還出現(xiàn)了許多把管理培訓與技能培訓相結合，大張旗鼓地講技術操作.服務流程，有的還教人炒菜、甚至把廚師培訓當作管理培訓，走進餐飲管理的誤區(qū)。
