身為現(xiàn)代化的餐飲業(yè)經(jīng)營者,準確的市場定位是餐飲企業(yè)成功的先決條件,而原料成本和經(jīng)營成本的控制是其核心內(nèi)容,關(guān)注顧客的現(xiàn)實需要和潛在需求是其生存和發(fā)展的基礎;走標準化生產(chǎn)管理是餐飲企業(yè)發(fā)展壯大的基礎;提高服務質(zhì)量,做好人力資源管理,是餐飲企業(yè)取得核心競爭力的保證。
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